گرین ہاؤسز میں اگائی جانے والی سبزیوں میں نائٹریٹ کو کیسے کم کیا جائے

ہر ایک کو نائٹریٹ سے واقف ہونا چاہئے۔ رپورٹ میں یہ بھی لکھا گیا ہے کہ بہت سے لوگ نائٹریٹ کی وجہ سے فوڈ پوائزننگ کا سبب بنتے ہیں۔ ہینان گرین ہاؤس کے بہت سے گاہک سبزیاں اگاتے ہیں۔ سبزیوں میں کھاد کی وجہ سے نائٹریٹ کی پابندی ہوسکتی ہے۔ یہ ناگزیر ہے، تو سبزیوں پر نائٹریٹ کو کیسے کم کیا جائے؟ مندرجہ ذیل ہینان گرین ہاؤس آپ کو ایک اچھی وضاحت دے گا۔

ہینان گرین ہاؤس نائٹریٹ کو کم کرنے کے مندرجہ ذیل طریقوں کا خلاصہ پیش کرتا ہے:

1. نائٹریٹ نائٹروجن کھاد کا استعمال ممنوع ہے۔ نائٹرک ایسڈ اور مرکب کھادوں والی کھاد سبزیوں میں زیادہ نائٹریٹ جمع کرتی ہیں۔ لوگوں کے اس سبزی کو کھانے کے بعد، جسم میں حالات کو کم کرنے کے تحت، اسے نائٹرائٹ میں تبدیل کردیا جائے گا۔ نائٹرائٹ ایک کارسینوجن ہے جو گیسٹرک کینسر، غذائی نالی کے کینسر اور دیگر کینسر وں اور دیگر بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے۔

2. لگائی گئی نائٹروجن کھاد کی مقدار کو کنٹرول کریں۔ میں یہاں جس بات کی بات کر رہا ہوں وہ یہ ہے کہ نائٹروجن کھاد کے استعمال کی شرح کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ سبزیوں کی پیداوار میں ایک ناگزیر کھاد کے طور پر سبزیوں میں نائٹریٹ کی مقدار کو کم کرتے ہوئے، نائٹروجن کھاد کی مقدار کو کم کرنا بھی ضروری ہے۔ نائٹروجن کھاد کے لئے مختلف سبزیوں کی مختلف ضروریات ہوتی ہیں۔ یہ بالکل درست ہونا چاہئے، ضرورت سے زیادہ نہیں، تاکہ نقصان کو کم کیا جاسکے اور استعمال کی شرح میں اضافہ کیا جاسکے۔

3. کلورینیٹیڈ کھادوں کا استعمال مناسب نہیں ہے۔ کھادوں میں زیادہ کلورائڈ آئن سبزیوں میں چینی کی مقدار کو کم کرے گا، معیار کو خراب کرے گا، ذائقہ سخت کرے گا اور مٹی کی کمپیکشن کا سبب بھی بنے گا۔

4۔ امونیم بائی کاربونیٹ کے استعمال پر پابندی عائد کریں۔ اس طرح کی کھاد بہت زیادہ امونیا گیس کو وولٹیلیائز کرنے کا خطرہ ہے۔ زیادہ امونیا گیس امونیا کو نقصان پہنچا سکتی ہے جو انسانی جسم کے لیے نقصان دہ ہے اور سبزیوں کے لیے فائدہ مند نہیں ہے۔